di Fatoumata Sacko
Fatoumata Sacko ha iniziato vendendo cibo davanti a casa, a Bolibana, prima di seguire una formazione pratica come cuoca e strutturare la propria attività. Ha fondato Bijou Délice, un ristorante formale che propone piatti africani — riz au gras, couscous, tô, salsa riz — e occidentali come chawarma, panini, kebab, patatine e dolci. Oggi la sua attività dà lavoro a quattro giovani. Una storia di riscatto e imprenditorialità femminile al servizio della comunità.